Château la Tarcière (BONNET-HUTEAU) -
La Levraudière

Fiche technique

Cépage	Melon de bourgogne 100 %
Acidité	4.60 g/ H²S04
Sucre réducteur	1.30 g/l
% alcool	11.90
Rendement	55 Hl/ha
Production	20 000 blles
Sélection	Cuvée produite sur un vignoble agé de 20 à 30 ans, provenant du terroir "Les Gautronnières".
Terroir	Sol peu profond sur roches vertes et amphibolites
Culture	Vin issu de raisin de l'Agriculture Biologique (AB), certifié par Ecocert. Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse. Labour des sols, palissage sur 3 fils.
Vinification	Traditionnelle avec maîtrise des températures ; Utilisation de levures indigènes pour favoriser l'expression du terroir.